辣椒大棚栽培管理技术


(1)播种育苗。福建冬春季辣椒大棚栽培一般在9月下旬至10月下旬播种。辣椒的幼苗期较长,均需播种育苗以节省用工和培育壮苗。
  ①苗床选择。苗床应选择未种植过茄科作物、肥力中等以上、地势高、排灌方便、土壤团粒结构好的砂壤土及向阳地块。
  ②种子处理。参考番茄的种子处理方法。
  ③播种方法。播种可采用撒播、条播及营养土育苗等方式。撒播时将种子均匀撒在苗床上,再覆盖1厘米厚的细土或药土。条播时要先在苗床上开1厘米深的浅沟、沟距8厘米,然后将种子条播在浅沟里,覆盖1厘米厚的细土或药土。盖土要均匀,不可太薄或太厚。盖土太薄,出苗时种皮往往脱不掉,造成戴帽(或称顶壳)出土,子叶被种皮夹住,不能展开,严重妨碍光合作用。播后畦面盖上草帘或遮阳网,然后浇水,以免土壤板结,造成出苗困难。低温天气播种后即盖上塑料薄膜,以利于尽快出苗、长壮苗。如采用育苗盘播种,则在盘内铺厚3厘米的营养土或基质,然后浇上水再播种,最后覆盖1厘米厚的培养土或基质。如用草炭、蛭石等基质还要压实,以防种子戴帽出土。
  一般床土温度保持在25-30℃,促进辣椒发芽出苗。当出苗达60%-70%时,应及时揭去草帘、地膜等覆盖物。
  ④苗期管理。幼苗出土到子叶展开、真叶露心这一阶段,如温度过高水分过多;幼苗易徒长。当两片子叶充分伸展时,可适当通风、降温及进行控水。一般白天床温保持在23-25℃,夜间维持在15-17℃。为了保证全苗,往往播种量偏多,加上播种不匀,容易造成挤苗的现象,从而导致幼苗徒长,形成高脚苗和弱苗。因此,在这个阶段要及时间苗,并注意淘汰小苗和畸形苗。留苗距离以互相不拥挤、不遮荫为原则。注意防止猝倒病发生。
  当苗具两叶一心时,要及时分苗,扩大幼苗营养面积,改善光照条件,促进侧根生长。分苗过晚,幼苗拥挤易发生徒长。分苗的距离为6厘米见方。分苗后保持白天温度20-25℃,夜间维持在13-15℃。缓苗后浇一次缓苗水,并中耕防土壤板结,中耕深度2-3厘米。如发现肥料不足,可追施0.3%尿素或0.2%硫酸铵水溶液。定植前1周可视具体情况追施一次送嫁肥,打一次药。每1/15公顷(1亩)追施腐熟的稀粪水1000千克左右或0.3-0.6%尿素,同时可喷0.2%的磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液,以促进辣椒苗健壮成长。
  (2)整畦定植。定植前3-15天,必须清茬。前茬作物的病残体要全部清除出田。对于连作地要进行综合治理,可采取灌水、闷棚、高温、消毒等方法进行消毒处理。
  在整畦前深耕晒白。整地作畦时,施足基肥,种植畦宽一般带沟1.4米,每畦定植双行。基肥每1/15公顷(1亩)施用腐熟厩肥1000-1500千克(加入30-40千克的复合肥或其他有机复混肥、有机菌肥等),或定植前10天左右,1/15公顷(1亩)施腐熟菜籽饼肥100千克、氯化钾20千克、尿素20千克,均匀撒施或在畦中间开小沟条施,然后整成龟背形高畦。畦面要整平整细并盖上地膜。盖好大棚顶膜待定植。采用深沟高垄栽培,可以减轻辣椒土传病害的发生和危害。
  对于草害较严重的田块,可在铺地膜前2天,每1/15公顷(1亩)用48%氟乐灵150克对水50千克,均匀喷洒在地表,喷后随即轻翻表土3厘米,以防氟乐灵光解。用氟乐灵处理过的田块,草害大大减轻。
  大棚秋延冬辣椒定植时期选择在8月底至9月初,苗龄30天左右时带花蕾定植。定植时期气温较高,所以应选择在阴天或晴天下午3点以后进行。
  辣椒冬春季大棚栽培一般在12月下旬至1月下旬定植。此时气温较低,定植时要选择温暖的晴天天气。定植时不宜过深,地膜覆盖栽培时定植部位的地膜破口尽量要小,这样有利于提高地温。定植后要浇一次定根水。定植密度因品种而异,一般每1/15公顷(1亩)定植1800-2500株。
  (3)肥水管理。刚定植时,如地温低,用壶按穴浇水。当10厘米土温上升到20℃时,浇一次透水。到苗第1个果开始膨大时,结合浇水,1/15公顷(1亩)施稀粪1500千克左右,或硫酸铵10千克、硫酸钾10千克、过磷酸钙10千克,或复合肥40千克。可在植株株间或行间开沟施入,结合培土进行。结果盛期,进入“对椒”时,大棚内气温、地温升高,植株果膨大生长和陆续开花结果需肥量增多,一般5-7天浇一次水,10-15天追一次肥,每次追复合肥10-15千克加尿素3-4千克。
  (4)温湿度调控。定植后3-5天一般不通风,使室温白天保持在25-30℃,以利于早缓苗发棵。幼苗正常生长后,室温宜维持在25℃左右。高于30℃时,可稍通风降温,低于25℃则停止通风盖膜保温,夜间室温宜在15-20℃。如夜温低于15℃,除盖草帘外,还应在温室内加套小棚覆盖。小棚膜白天揭除,夜间盖上尽量使室温内夜间最低温度能保持在15℃以上。白天低于15℃和高于35℃以上,影响授粉而落花。
  冬春季大棚栽培时,大棚设施内空气湿度大,要注意湿度环境的调节。
  (5)摘除侧芽。辣椒有时在第1分杈以下会产生许多侧芽,这些侧芽应除去,否则会消耗养分,并抑制植株顶部的分枝生长。侧枝应在植株较小时除去,以免伤及植株。
  (6)防止落花落果。冬季室温偏低,过低的温度会造成授粉受精不良,引起落花和畸形果。为防止落花和畸形果,开花前后两天内用激素处理花朵。
  (7)病虫害防治。辣椒主要病害有炭疽病、疫病、青枯病、灰霉病、病毒病等,虫害主要有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、二十八星瓢虫等,要注意及时防治。
  (8)采收。辣椒果实已充分长大,果肉厚、坚实、色深而具有光泽时采收。具体的采收标准应该结合市场要求而定。
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